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CUVÉE DU MOIS

Domaine de Cazaban 2013

Domaine de Cazaban

Domaine de Cazaban, Clément Mengus (BIO)
AOC Caberdes
www.domainedecazaban.com

Vin Rouge – 750 ml
Alc./vol: 13%
Code IP: 12093873
Prévente

VENDANGES: Manuelles à maturité optimale
VINIFICATION: Cuvaison de cinq semaines dans des barriques de 500 ml (1vin).
Avec Piégeages deux fois par jour.
CEPAGES: Merlot 60% Syrah 40%

Robe carminée à reflets violets. Il affirme une forte personnalité par sa palette aromatique fruits noirs très mûrs: cerise, myrtille, prune. La texture est complexe et tendu, d‘une harmonie réussie. Équilibré et idéalement mûr. Sa longue persistance annonce une garde prometteuse pour qui saura attendre.